Kedves Kata!

A maj rendkivul taplalo etel, de pont ugy, mint a spenotnak, rossz hire
van.  Szerintem attol, hogy sokan nem tudjak, hogy kell elkesziteni.

A majnak igen keves ido kell; attol lesz kemeny, ha sokaig sutik.
Minden mast keszits elo az etkezeshez, mielott hozza kezdenel: a teritest,
a koritest, a salatat, meg talan az italt is.

Mikor mar a bo zsirban megpirult a hagyma, hirtelen dobd bele a maj
darabokat.  En ilyenkor paprikazom.  (Vigyazz: a paprika konnyen mege'g
eros langnal!)

Mikor a maj ma'r szinben ugy latszik, hogy megsult, vagj egy darabot
kette.  Ha mar nem ve'res (vagy mar nem latszik nyersnek) kostold meg.
Ha puha, azonnal vedd le a langrol es sozd meg.

Fontos szempont a majnal, hogy ereit eltavolitsuk mielott barmilyen modon
elkeszitenenk.  

Jo etvagyat!
Martha

u.i.  en a marhamajat jobban kedvelem, de ez egyeni izles.  Termeszetesen
a borjumaj a legjobb.  Az a'ra is arra mutat.  ;-)

Kedves Konyhatarsaim!

A budapesti Vamhaz koruti vasarcsarnokban immar harmadszor talaltam
magam szemben "kakashere van" feliratu tablaval. Sot lattam is a
baromfiboltban kulon tartoban, nagy becsben :-) elkulonitve a tobbi
tucatarutol :-). Kerdesem a kovetkezo: biztosan van koztunk olyan a
listan, aki mar evett ebbol a reszebol szegeny megboldogult
kakasainknak ;-), milyen ize van, hogyan lehet elkesziteni ? Eddig
csak Fabry Sandortol hallottam, hogy amikor o labtoressel korhazban
volt egy etnikummal fekudt egy korteremben, es annak a betegnek hozott
be a nepes rokonsag egy labosban idezem: "kakastoke-porkoltet", no de
ebbol meg semmit sem tudtam meg az izerol, marmint a porkolt izerol,
hosszu i-vel :-)))).

Nagy erdeklodessel varom a valaszt: Zsoka

Kedves konyhasok!
  Sajnos a mikros recepteket nem tudom felkuldeni a listara, mivel
  komplett receptkonyveket kaptam. Ha ez valakit erdekel, annak
  szivesen elkuldom (aki kerte a listan, annak ment maganban is).
  Jo fozocsket:                                Szilvi
  

> -----------------------------------------------
mailto: