Mindenkinek nagyon kellemes Husveti Unnepeket
kivanok!
-- 
                              Udv.: Szászika
                          A kötekedő hentes!
A kövérek rövidebb életűek ugyan, de hosszabban esznek.
                      http://szaszika.zona.hu

Wellington belszin

5 dkg vaj
25 dkg gomba, aprora vagva
1 kozepes fej hagyma, finomra vagva
so
bors
vagott petrezselyem
2 tojas, felverve
1 kilonyi belszin
vajas leveles teszta (fagyasztott vagy friss)

A vajon, nem tul nagy langon megparoljuk a hagymat es a gombat.
Amikor a hagyma sarga, sozzuk, borsozzuk es hozzaadjuk a petrust.
Amikor kihult, hozzakeverjuk a tojas fele't.
(Ezt a kevereket DUXELLE-nek hivjak)

A tesztat kinyujtjuk fe'lcenti vastagra es szetszabdaljuk:
1 db ovalis lap, ami a hust minden oldalrol MAJDNEM be tudja
fedni, ha rahelyezzuk.
1 db 4 ujjnyi csik, a hus hosszaval.
maradek - diszitesre: level, csillag stb formakra vagva.

Az elso darabot egy sutopapirral belelt tepsi fenekere
tesszuk es rahelyezzuk a hust. A tetejere kenjuk a gombas
kevereket. Az also tesztalapot minden oldalrol felhajtjuk a
hus korul, a szeleit megvizezzuk, majd rahelyezzuk a masodik
tesztalapot es korben ossze csipkedjuk a ket tesztalapot, hogy
teljesen bezarjuk a hust.
A diszito tesztadarabkakat elhelyezzuk a tetejen, es az egeszet
megkenjuk a maradek tojassal.
A tetejet kicsit megszurkaljuk villaval es elomelegitett, 180 fokos
(350F) sutoben sutjuk 15 percig. Lejjebb vesszuk a meleget, 150 fokra
(300F) es ujabb 15 percig sutjuk.
Kivesszuk a sutobol es 15 percig allni hagyjuk, mielott felvagnank.

Jo munkat es jo etvagyat!
Samuka

Elozo nap elkeszitjuk a burkolo tesztat:

60 dg liszt
2 dg eleszto
1.5 dl langyos tej
1/2 teaskanal so
3 tojas
15 dg vaj

Keszitunk kovaszt a liszt egynegyedebol, az elesztobol es
egy kis tejbol osszegyurva, ezt tegyuk be meleg vizbe ahol
15-20 perc alatt ketszerere no.  A tobbi lisztet a soval, a
tejjel es a tojasokkal kezzel jol osszegyurjuk es aztan
hozzatesszuk az kovaszt.  Addig gyurjuk a tesztat amig a
kezrol es a deszkarol tisztan jon le.

Keverjuk ki a vajat amig olyan surusege lesz mint a
tesztanak es harom reszben dagasztjuk bele a tesztaba.
Mikor a vaj teljesen beleszivodott a tesztaba, tegyuk egy
ruhaval letakart talba es hagyjuk kelni 4-6 oraig.

1.5 k belszin
so, bors, 1 tojas

A hust forro serpenyoben zsiradek nelkul megforgatjuk es
kicsit megbarnitjuk.  Kivesszuk a serpenyobol, megsozzuk es
borsozzuk es hagyjuk kihulni.

A tesztat 1/2 cm vastagsagra kinyujtjuk es zsirozott tepsibe
helyezzuk.  A hust ratesszuk es a tesztaval korbevonjuk, a
sze'leit felvert tojassal osszeragasztjuk, majd az egeszet
megkenjuk a felvert tojassal.

200C fokra eloremelegitett sutoben egy oraig sutjuk, aztan a
sutot kikapcsolva meg 10 percig pihentetjuk.

Jo etvagyat!

Juli

Ennek a musornak eloszor Angliaban, majd sok mas orszagban
hatalmas sikere volt.  Sajnos Jennifer Patterson meghalt,
nem a tul sok evesben hanem a dohanyzasban.

Egy kis motorbiciklin szaguldozott Londonon keresztul-kasul,
egy alkalommal nagyon hirtelen kellett fekeznunk hogy ne
ussuk el mikor a kocsi ele lebegett, de legalabb megkoszonte
hogy nem utottuk el.

Juli