Sziasztok Konyhasok!
Mar kora delelott szinte egeteoen sutott a nap, szokatlan majus
kozepen es mar napok ota tart a nyarias ido.
Parom a teraszon teritett reggelihez, amit inkabb tizorainak
neveznek ebben az idopontban. Az ovalis asztal teriteke elso
pillanatra szokasosnak tunt, csak masodpercekkel kesobb
tudatosodott bennem az a kep, hogy a konyharuha csomo
-ami a lagytojast hivatott melegen tartani- es a tojastarto
mellett egy paratol homalyos, hosszu, ugynevezett tulipan kehely
foglalt helyet. Nem kellett kulonos fejtores hozza, hogy kitalaljam,
az asztal kozepen a teritovel letakart kupac alatt egy pezsgos
vodor foglal helyet egy fel uvegnyi pezsgovel.
Nem a pezsgos pohar latvanya lepett meg, hiszen ha neha-neha
pezsgos estet tartunk es marad bontott uveg, azt kedvvel
fogyasztjuk el a reggeli melle. Ami meglepett, az az volt, hogy jo
szokasomhoz hiven a poharak le voltak "fagyasztva".
Kedvesem meg soha nem tett igy. Hirtelen kerdojel jelent meg
szemeim elott, lehet, hogy egy-ket kocka a filmemen fenyt kapott?
Sebaj , gondoltam, az osszkep pozitivumot sugaroz.
Mar tobbszor megfogadtam, hogy az eloerzeseimnek hiszek, most
ne tennem eppen, amikor meg pezsgovel is meg van erositve?
A napvedo ponyva meg nem volt kiengedve a terasz folott, hiszen
a kornyezo fenyok arnyekot vetnek delelott ra. Igy jol lattam
szemkozt a kerites tuloldalan a ket hatalmas fenyofa csucsai kozott
az ott feszkelo szarka csaladot, akiknek oldalso szomszedom igen
nagy haragosa. Gondolom a csodalatos, szokokutas es aranyhalas
kerti to miatt, de haragja csak addig terjed, hogy hangos tapsolassal
es hussogassal probalja birtokanak legteret az illetektelen
betolakodoktol megvedeni.
Reggelizes kozben figyeltem meg, hogy soha nem repulnek egybol
a feszekbe, hanem legtobbszor a kozvetlen mellette levo, szinte
egybe nott fara szallnak le, majd tobb agrol-agra szallas utan
foglaljak el helyuket.
Kozben persze hallom valamikori menyasszonyom hangjat, aki
kitartoan mesel valamit. Tudja, hogy fel oraig keptelen vagyok
beszelgetni reggel, megis meg mindig probalkozik kerdo mondatokkal.
Ha esetleg valami fontos dologrol van szo, akkor megprobalok a
fejem billegtetesevel valaszt adni, de ha ez nem eleg, neha sikerul
egy maganhangzot is kipreselnem magambol, de felesleges
erolkodes, mert ugysem azt veszi ki belole, amit en ki akartam
fejezni. En inkabb esti tipus vagyok, reggel nem tudok az ebreszto
hallatan kiugrani az agybol es azonnal ugy kezdeni a napot, mintha
mar a felenel tartanak. Ezert irigylem, de nem cserelnek vele, mert
azert megis jobb ferfinak lenni.
Hogy miert? Pl. egy ferfi barmilyen oltozekben ulhet tarsasagban
szettett labakkal; nem kell csak nyaktol felfele borotvalkoznia; soha
nem kell orgazmust szinlelnie; negyed ora eleg zuhanyozasra es
oltozkodesre a cipopucolassal egyutt, valamint az o a tulajdona a
kozos TV taviranyitoja! Hirtelen csak par aprosagot emlitve.
Reggeli utan az asztal leramolasakor, a konyhaba lepve egy szep
nagy kacsa tunt fel szemeim elott az asztalon.
Persze, hogy segitettem leramolni az asztalt, ezek a dolgok benne
vannak a veremben. Ha hajt a verem, egyszeruen nem tudom
fekezni magam, kiveve ha porszivozasrol van szo.
Almaim valossa valt szemelyet sikerult rabeszelnem, hogy ezt a
pompas allatot fapadosan keszitse el, vagyis ne tegyen bele
semmifele tolteleket, csak egyszeruen ropogosra susse meg.
Beleegyezett, erre olyan buszken jottem ki a konyhabol, hogy alig
fertem ki az ajton. (Hosszaban!)
Kesobb egyre kellemesebb illatok furakodtak orromba a konyha felol.
Ugy velem, hogy testreszeim online kapcsolatban vannak egymassal,
mert azonnal ereztem a gyomor tajekarol visszajelzeseket.
Szokas szerint delutan egykor ebedeltunk.
Szemem tagra nyilva konyvelte el a talon levo sult latvanyat, majd
azonnal gyorshirben adta tovabb korlevelkent.
Aperitifkent hutott hazi szilvapalinkat toltottem, a Vilmos korte sajnos
mar elfogyott. Mire a mar reggeli utan felbontott vorosboros palackot
is az asztalra tettem, addigra parom is megjelent a pecsenyes tallal,
aminek kozepen hanyatt fekve diszlett petrezselymes ujkrumpli gyuru
kozepen az ebed fenypontja. A fak kozott ekkor ugy vettem eszre,
elet koltozott az eddig csendes agak koze, tobbfelol lehetett hangos
madarfuttyot hallani. Annyit lattam, hogy az egyik szarka szarnyaval
eltakarta a nala joval kisebb meretu utod fejet, majd kerulovel a
feszekbe iranyitotta. Nem tudom mennyire eles a szarkak latasa, de
az ottlevo szulo biztosan tudta, miert vetett veget gyorsan a szabad
nezelodesnek. Biztosan nem lehet kellemes latvany egy ilyen
helyzetbe kerult rokon latvanya, legyen az barmilyen tavoli rokon is.
Gyorsan felszeleteltem a sultet es egy koccintas utan nekilattunk,
hogy a foldi oromok eme valtozataval kedveskedjunk magunknak.
A kovaszos uborka ugy hozzatartozott a falatokhoz, mint feher
kesztyuhoz a fekete lakkcipo.
Az utolso falatoknal mar kezdtek lassulni mozdulataim.
Talan a meleg, a testes vorosbor, vagy talan az elfogyasztott etel
mennyisege miatt, nem tudom, de szemhejam irtozatos iramban
kezdett nehezedni. Arra meg emlekszem, hogy hatarozottan es
hangosan valaszoltam a kerdesre, hogy nem kerek epret, majd
felemeltem a kezeimet, hogy levegyem a szemhejaimrol azt a
nagy darab teglat, amit ...
.... beleptem a spajzba, gyorsan becsuktam magam mogott az ajtot
es felkapcsoltam a villanyt. A mar megszokott kep terult elem, ahogy
korulneztem. A gyonyoru napsutotte tajon szamtalan konyhakesz
ennivalo, ameddig a szem ellat, sot meg azon tul is.
Legelol rogton a szokokutak sora, mindegyik mas-mas folyadekot
eregetve a kulonfele formaju medencekbe, a tejtol a kakaon
keresztul a gyumolcslevekig, de ki lenne kepes mindet felsorolni.
Odebb rengeteg malacot latni , van kozottuk szep szammal
kulonleges fajta is, ami a fogyasztoi igenyekhez alkalmazodva
fejlodott ki. Itt van elol mindjart egy olyan peldany, amelyiknek elol
es hatul a regrol ismert hatso labuk van. Valoszinuleg tobb fogy a
hatso csulokbol es a sonkabol, mint az elsobol. Ezenkivul nagyon
praktikus, mert ezeknek az allatoknak nem kell megfordulniuk, ha
visszafele akarnak menni, ugyanugy tudnak hatrafele menni,
mint elore. Kicsit odebb lathatunk harom labu rantani valo csirkeket,
tarisznyas libat extra adag majjal a tarisznyajaban. A kolbaszfa
alatt elhaladva, a halaszle to mogott lathatoak a friss tojas tyukok,
amik abban kulonboznek a tobbi tyukoktol, hogy ha a bal oldali
barna szemuket nyomod meg akkor barna heju tojast tojnak, ha a
jobb oldali feher szemuket, akkor pedig feheret.
Ha a normal tyukok valamelyik szemet nyomod meg, akkor nem
tortenik semmi, ha erosebben nyomod meg, akkor becsuszik es
arra a szemere vak lesz.
Tovabb haladva a tortak es sutemenyek volgyebe erunk, ahonnan
jobbra vezet az ut a tesztafakhoz. De hat minek meselek itt teljesen
hetkoznapi dolgokrol, miket mindenki ismer. Aki talan meg nem
jart volna itt, annak elmondom megis, hogyan tortenik itt a beszerzes.
Az allatokon szepen lathato a lapocka, az oldalas, a csulok, vagy a
steak korvonala, mintha Szaszika rajzolta volna fel nagy gonddal
mindegyikre! Csak oda kell nyulni es a kivant darabot elvenni, nem
kell megijedni, az allat turelemmel fogja turni, sot meg visza is lehet
tenni -mintha lego lenne-, ha nem tetszik. A hianyzo darab helye
egyszeruen atlatszo lesz a vonalakon belul. Megsem lehet latni
maganyos malacot csak fej fejjel, vesevel es egy hatso korommel,
mert a maradekokbol folyamatosan uj arut allitanak ossze.
De ha mar itt vagyok, beszerzem a mai ebed hozzavaloit.
Felnyulva a fejem fole levettem egy kosarat, majd mellettem
derekmagassagban elengedtem. Mellettem haladt, alkalmazkodva
mozgasomhoz, hogy kenyelmesen tehessem bele a szukseges
dolgokat.
Egy terebelyes bokor agairol levettem harom fej szep pucolt
voroshagymat, amiket beletettem a kosarba.
Majd elfeledtem mondani, hogy a kosarba kerult dolgok azonnal
egy nagyon vekony lathatatlan burkot kapnak, ami megakadalyozza,
egymassal valo erintkezesuket, minden iranyu szigetelest biztosit
szamukra az optimalis tarolashoz a felhasznalasig.
Jo, jo tudja mindenki, mostmar csak a lenyeget mondom.
Egy kozeli malac mindket hatso csulok alatti reszebol kivettem harom
szep vastag karikat. Az olasz tesztafak soranal, a harom agu spiral
fajtakbol engedtem egy jokora mennyiseget kosaramba a hofeher
gyujto vaszonbol, amiben a mar megerett tesztadarabok voltak.
Masra nem is volt szuksegem, fuszerek meg vannak a konyhaban.
Leleptem a laprol, ami gondolataimra reagalva szallitott eddig mintha
labam lenne, mutatoujjamat ratettem a leolvaso gombara, leoltottam
a villanyt es kileptem a konyhaba.
A hagymat feldaraboltam, zsiradekon megpiritottam, majd hozzaadtam
a hust csontostol egyutt. Tovabb piritottam, addig amig a bore kezdett
pirulni. Ekkor egy pohar vizzel felontottem, soztam, borsoztam, egy
evokanal grill fuszerkeverekkel megszortam, majd vegul szinten egy
evokanalnyi pirospaprikat adtam hozza. Ekkor felontottem annyi vizzel,
hogy majdnem ellepje. Az egeszet addig rotyogtattam, mig puha lett.
Ekkor a hust kicsontoztam es ledaraltam. A bornek csak a negyede
kerult bele, mert a tobbit szepen lefejtve, egy szelet kenyerrel
eloetelkent bekebeleztem. (Nem latta senki.)
A daralt hust visszatettem a labasban maradt szoszba.
Megfoztem a tesztat es leoblites utan a hushoz kevertem.
A felet ovalis hoallo talba toltottem, jo vastagon megszortam reszelt
sajttal, rateritettem a masik adagot, amire apro kockakra vagott fustolt
sonkat szortam, majd az egeszet ujra gazdagon megszortam reszelt
sajttal. Sutobe tolva 160 C°-on tiz percig erleltem.
Ekkor valaki megbokte a vallamat, mar szolni akartam, hogy ki ilyen
ehes, de azon vettem eszre magam, hogy a nyakam kicsit el van
zsibbadva, szaraz a szam es elottem a felig teli borospohar mellett
egy hatalmas adag fagylalt diszeleg.
Hogy ezutan mi tortent, azt mar talalja ki mindenki maganak!
Jo etvagyat kivan: Misi
|
